Schokolade

und weil es sein einzigster Herzenswunsch war, kuehlt jetzt ein Avocado-Schokoladenkuchen im Gefrierschrank...

Boden
300g Datteln (eingeweicht fuer 4h, dann abtropfen)
300g Cashewnuesse
300g Mandeln

Alles im Foodprocessor zerkleinern und vermischen und dann in ein Kuchenform schaufeln und glatt streichen. (very messy)

Und nun zum besten Teil:
Belag
2.5 weiche Avocado
1/4 Tasse Kokosnussoel (im Wasserbad erwaermen und verfluessigen)
3/4 Tasse Avocadooel
1 TLoeffel Zimt
1/2 TLoeffel Vanilleessenz
1/2 TLoeffel Seasalz
3/4 Tasse rohes Kakaopulver (keine Trinkschokolade, echten natur belassenen Kakao)

Alles im Mixer zum Mousse vermischen auf den Boden geben, eventuell mit Koskusstreussel oder Erdbeeren dekorieren (Fantasie ist alle erlaubt) und ab mit dem ganzen in den Kuehlschrank oder sogar Gefrierschrank.


Super lecker, super gesund, kein Zucker, kein Mehl und mehr als eine Suende wert.

Oh, I could eat it all now, but its not for me. Good that the cook has the right to empty the mixing bowl... chocolate flash.